Postup
| Pomůcky a chemikálie: Třecí
miska s tloučkem, pláténko, kádinka,1% roztok škrobu, Lugolův roztok (Xn), α - amylasa z naklíčeného ječmene Postup: Do třecí
misky nasypeme několik gramů naklíčeného ječmene a rozetřeme. Poté přidáme
destilovanou vodu a zamícháme. Vzniklou hmotu vymačkáme přes pláténko do
kádinky. Připravíme si dvě kádinky a do každé nalijeme roztok škrobu a Lugolův
roztok a zamícháme. Do jedné kádinky nalijeme α - amylasu
z klíčků a pozorujeme změnu zbarvení.
|