Liebig (a dávno před ním již staří alchymisté) zjistil, že rozpustnost látek je přísně závislá na charakteru použitého rozpouštědla.

Svá pozorování shrnul do jediné věty :

"Podobné se rozpouští v podobném".

Tento jev lze dnes snadno vysvětlit porovnáním chemické struktury rozpuštěné látky a rozpouštědla.

Liebig Justus Freiherr von,

*12.5.1803 - †18.4.1873,

 německý chemik. Působil jako profesor univerzity v Giessenu a Mnichově. Od roku 1860 byl prezidentem Bavorské Akademie věd. Během svého bádání učinil řadu objevů v oblasti organické chemie. Vypracoval metodiku základní analýzy organických látek. Stanovil koloběh hmoty v živé a neživé přírodě. Formuloval teorii minerální výživy rostlin. Na konci života se přihlásil k teorii vitalismu.