Hydroxyl fenolických látek se snadno esterifikuje účinkem reaktivních anhydridů kyselin. Této reakce se využívá pro přípravu acetylsalicylové kyseliny. Ta představuje důležitou složku běžných léků, jako jsou např. Acylpyrin, Anopyrin či Aspirin.
     Kontrolu čistoty produktu lze provést jeho reakcí s železitou solí. Volná fenolická skupina poskytuje fialové zbarvení, zatímco kyselina acetylsalicylová již dále nereaguje.